Akitu A1 Pinot Noir 2019

Pić teraz lub przechowywać w piwnicy do 15 lat. Zaleca się dekantację przez pół godziny.

Położona w Upper Clutha, niedaleko Wānaka w Central Otago, Akitu to rodzinna winiarnia założona przez Andrew Donaldsona na początku XXI wieku. Posiadłość, której nazwa jest słowem maoryskim oznaczającym "szczyt" lub "wierzchołek", obejmuje około 12 hektarów winnic przeznaczonych wyłącznie do produkcji Pinot Noir. A1 jest ich flagowym winem.

Atiku's Pinot Noir A1 to mieszanka klonów Abel, 777, 115, 5 i 667. Winogrona pochodzą z winnic posiadłości położonych na nowozelandzkiej Wyspie Południowej, na zboczu charakteryzującym się polodowcowymi glebami łupkowymi z ekspozycją na północ. Tutaj, wyraźne wahania temperatury i wysokość tworzą idealne warunki dla pełnej ekspresji Pinot Noir. Po winifikacji gotowe wino dojrzewa we francuskim dębie (20% nowego).

W kieliszku wino ujawnia głęboki kolor z ciemnymi karmazynowymi odcieniami i fioletowymi refleksami. Jego profil aromatyczny jest szeroki i złożony z owocowymi nutami śliwki i ciemnej wiśni, dojrzałych dzikich jagód i płatków róży, przeplatanych nutami przypraw i dzikich ziół. Na podniebieniu jest skoncentrowane i odważne, miękkie i bogate. Ma potężny taninowy kręgosłup i lekką, dobrze zintegrowaną kwasowość. Finisz jest długi i gładki. Polecamy do pieczeni z wieprza, jagnięciny po grecku lub pikantnego boczku wieprzowego.