Proszę pić teraz lub przechowywać w piwnicy do 15 lat. Zaleca się dekantację przez pół godziny.Domaine du Pavillon jest częścią Maison Albert Bichot, która obejmuje 6 posiadłości w całej Burgundii. Siedziba i piwnica Domaine znajdują się w XVIII-wiecznym budynku, otoczonym starożytnym murem, na południe od Pommard, w Côte de Beaune. Winnice rozciągają się na 15 hektarach, z których 4 znajdują się w monopolu Pommard "Clos des Ursulines".Winogrona Chardonnay pochodzą z 30-letnich winorośli w średnim wieku, położonych na działce o powierzchni 1,17 hektara i posadzonych na glebach gliniasto-wapiennych. Ten szczególny terroir, położony głównie w obszarze "Charmes dessus", rozciąga się na dwa różne rodzaje gleby: pierwszy, głównie gliniasty, nadaje winom wielkie bogactwo i szerokość, a drugi wnosi mineralność. Winogrona zbierane są ręcznie i winifikowane w dębowych beczkach (60% z nich jest nowych). Następnie wino dojrzewa przez 12-15 miesięcy w beczkach.Domaine du Pavillon's Meursault Premier Cru "Charmes" ujawnia profil aromatyczny o dużej różnorodności i złożoności z nutami kandyzowanej cytryny i migdałów, białych kwiatów i świeżo upieczonego chleba. Na podniebieniu wino wykazuje szeroki, jedwabisty charakter z aromatami brioszki i słodkich przypraw oraz niemal woskową konsystencją. Finisz jest trwały i aromatyczny. Proszę spróbować z delikatnymi rybami lub białym mięsem.