Almaviva Epu 2021

Wino można pić od razu lub przechowywać w piwnicy nawet przez 15 lat. Nie ma potrzeby dekantowania, ale najlepiej otworzyć je na godzinę przed podaniem.

Założona w 1997 roku Viña Almaviva to kultowa chilijska winnica, powstała w wyniku współpracy baronowej Philippine de Rothschild i Dona Alfonso Larraina z Viña Concha y Toro, której celem jest produkcja win łączących chilijskie terroir ze stylem i doświadczeniem wielkich francuskich winiarzy.

Epu 2021 to kupaż składający się głównie z cabernet sauvignon z dodatkiem carmenère i merlot. Winogrona są selekcjonowane i zbierane w winnicy na posiadłości Puente Alto w górnej części doliny Maipo. Tutaj winorośle korzystają z wyjątkowego terroir o suchym klimacie śródziemnomorskim, silnych wahań temperatur między dniem a nocą oraz żwirowatych gleb, które sprzyjają optymalnemu dojrzewaniu winogron przy zachowaniu niezwykłej świeżości. Po winifikacji wino leżakuje przez rok w jednorocznych beczkach z francuskiego dębu.

W rezultacie powstaje eleganckie czerwone wino, wiernie odzwierciedlające terroir Puente Alto, o lśniącym rubinowym kolorze w kieliszku. Jego profil aromatyczny jest świeży i wyrazisty, z żywymi nutami wiśni, jeżyn, ciemnych fig i porzeczek przeplatanymi akcentami wanilii, herbaty i ziemi. Na podniebieniu jest miękkie, świeże i soczyste, o gładkiej konsystencji i jedwabistych taninach. Finisz jest długi i trwały. Proszę spróbować go z jagnięciną lub grillowanym stekiem wołowym.