Alpha Estate Xinomavro Hedgehog 2023

Wypij je od razu albo przechowuj w piwnicy nawet do 15 lat. Zaleca się dekantację przez pół godziny.

Alpha Estate, powszechnie uznawana za jedną z najbardziej renomowanych greckich winnic, znajduje się na płaskowyżu Amyndeon w Macedonii. Firma, założona w 1995 roku, posiada około 220 hektarów winnic i produkuje szeroką gamę nagradzanych win z lokalnych i międzynarodowych odmian winogron. W 2014 roku winnica znalazła się na liście 100 najlepszych winnic świata magazynu „Wine & Spirits”.

Winogrona odmiany Xinomavro pochodzą z winnicy Hedgehog, która zajmuje 69 hektarów na płaskowyżu Amyndeon, na wysokości od 620 do 710 metrów, z widokiem na jezioro Petron i górę Voras. Po zbiorach i fermentacji alkoholowej wino leżakuje na osadzie przez osiem miesięcy, a następnie dojrzewa przez rok w beczkach z francuskiego dębu i kolejne 12 miesięcy w butelkach.

W kieliszku wino prezentuje intensywny fioletowy odcień oraz bogaty, złożony profil aromatyczny z nutami dzikich jagód przeplatającymi się z akcentami skóry, pieprzu, goździków i wanilii. Na podniebieniu jest okrągłe i gładkie, skoncentrowane i pełne, z dobrze zrównoważoną kwasowością i delikatnymi taninami. Finisz jest długi i delikatnie pikantny. Spróbuj go z gulaszem z królika, pikantnymi grillowanymi kiełbaskami albo tagliatelle w sosie z zająca.