Andrew Will Sorella 2020

Pić teraz lub przechowywać w piwnicy do 25 lat. Zaleca się dekantację przez godzinę.

Andrew Will Winery, założona w 1989 roku w stanie Waszyngton, ma siedzibę na wyspie Vashon i produkuje wina typu Bordeaux blend z winogron pochodzących z najlepszych winnic Columbia Valley, w tym Two Blondes, Champoux i Ciel du Cheval.

Sorella od Andrew Will Winery to limitowana mieszanka (około 9000 butelek) składająca się głównie z Cabernet Sauvignon, z dodatkami Merlot, Cabernet Franc i niewielką ilością Petit Verdot. Winogrona pochodzą z winnicy Champoux, położonej na piaszczystych, bogatych w glinę glebach w Horse Heaven Hills, niedaleko rzeki Columbia. Po winifikacji gotowe wino dojrzewa przez 22 miesiące we francuskim dębie (30% nowego).

W kieliszku wino to ujawnia się jako eleganckie i złożone, z szerokim i pachnącym profilem aromatycznym charakteryzującym się nutami suszonych kwiatów, takich jak fiołek i róża, owocowymi aromatami śliwki, dojrzałej figi, wiśni, końcowymi nutami aromatycznych ziół i akcentami mineralnymi. Na podniebieniu jest skoncentrowane, zrównoważone i potężne, ale nigdy nie jest zbyt odważne ani bogate. Ma średnie ciało, żywą i zrównoważoną kwasowość oraz mocne, ale dobrze zintegrowane taniny. Jest soczyste, gładkie, elastyczne i przystępne, z długim, świeżym i satysfakcjonującym finiszem. Jest to wino, które może starzeć się w piwnicy przez kilka dekad, ale można się nim cieszyć od razu, w połączeniu z żeberkami lub wołowiną stir-fry.