Anselmo Mendes Parcela Unica Alvarinho 2021

Przechowywać w piwnicy do 7 lat. Podawać schłodzone.
Urodzony w Monção w portugalskim regionie Vinho Verde, Anselmo Mendes zakochał się w winogronie Alvarinho w młodym wieku i zaczął produkować swoje pierwsze wina z tej odmiany w 1988 roku. Przez lata konsultował się z wieloma najlepszymi portugalskimi winiarniami, a także produkuje własne wina w Minho, niedaleko granicy z Hiszpanią. Anselmo wykorzystuje swoje wieloletnie doświadczenie w pracy z Alvarinho, aby stworzyć szereg stylów, od rześkich, lekkich ekspresji po bogatsze wina, które są fermentowane i starzone w dębowych beczkach.To najwyższej jakości Alvarinho pochodzi z najlepszej pojedynczej winnicy, która produkuje szczególnie czyste i aromatyczne winogrona. W winiarni winogrona są odszypułkowywane i delikatnie wyciskane. Moszcz jest następnie fermentowany w nowych 400-litrowych beczkach z francuskiego dębu, po czym następuje 9-miesięczne starzenie z battonage lub mieszaniem osadu.W nosie wyczuwalne są nuty owoców tropikalnych, skórki cytrusowej, prażonych migdałów i dymu drzewnego, a na podniebieniu średnie ciało, gładka, kremowa konsystencja i delikatne taniny. Odważny profil smakowy i dobrze zbudowana struktura sprawiają, że jest to świetne wino do piwnicy jeszcze przez kilka lat lub cieszyć się nim teraz z kremowymi daniami z ryb, kurczaka lub serów.