Antech Blanquette de Limoux Brut Nature 2022

Przechowywać w piwnicy do 3 lat. Podawać schłodzone.

Znane jako miejsce narodzin wina musującego, Limoux produkuje bąbelki tradycyjną metodą od 1544 roku. Posiadłość Antech produkuje te wspaniałe wina musujące od sześciu pokoleń, a rodzina jest uważana za najlepszych producentów Blanquette de Limoux w regionie. Obecnie winiarnia prowadzona jest przez braci Georgesa i Rogera oraz córkę Georgesa, Francoise Antech, która należy do najbardziej utalentowanych francuskich winiarzy.

Ten oszałamiający Limoux Brut Nature składa się w 90% z Mauzac, 5% Chadonnay i % Chenin Blanc. Po zbiorach wino jest fermentowane, a następnie przechodzi drugą fermentację w butelce, podobnie jak jego bardziej znani kuzyni, wina musujące z regionu Szampanii. Po 15 miesiącach leżakowania na osadzie drożdżowym wino jest ostatecznie uznawane za gotowe do wypuszczenia na rynek. W wyniku tego złożonego procesu powstaje cudownie świeży szampan, który ma charakterystyczny bogaty i dobrze zaokrąglony charakter winogron Mauzac.

W nosie wyczuwalne są aromaty zielonego jabłka i dojrzałych białych brzoskwiń, które są również wyczuwalne na podniebieniu. Pierwszy łyk jest rześki i żywy, z dużą kwasowością i subtelną nutą słodyczy dzięki skromnej dawce 10 gramów na litr.