Antica Fratta Franciacorta Essence Saten 2020

Pić teraz lub przechowywać w piwnicy do 7 lat. Podawać schłodzone.
Historia Antica Fratta rozpoczyna się w połowie XIX wieku, kiedy kupiec Luigi Rossetti nabył istniejące gospodarstwo i przekształcił je w winiarnię. Luigi zakochał się w oszałamiającej scenerii wokół Monticelli Brusati i postanowił stworzyć tu własne dziedzictwo, rzeźbiąc w skale 1,7 km piwnic na wino w kształcie greckiego krzyża. Piwnice te są nadal używane przez obecnego właściciela, Franco Zillianiego, legendarnego włoskiego winiarza, który nabył posiadłość w 1979 roku.Zilliani jest najbardziej znany ze swojej pracy ze słynną marką Berlucchi win Franciacorta, ale w Antica Fratta dążył do odzwierciedlenia francuskich szampanów Grower poprzez przyjęcie metod rzemieślniczych i produkcji małych partii. Jego kultowy Essence Saten ukazuje blask odmiany Chardonnay. Winogrona są uprawiane w najlepszych miejscach na wzgórzach Franciacorta i zbierane ręcznie. Moszcz jest następnie poddawany winifikacji w zbiornikach ze stali nierdzewnej, a część wina trafia do barriques, aby nadać mu dodatkową osobowość.
Młode wino dojrzewa następnie na osadzie drożdżowym przez 30 miesięcy w rozległej sieci piwnic Antica Fratta, gdzie temperatura utrzymuje się na stałym poziomie 16°C. Delikatne nuty kwiatowe, brioszki, tostów i zielonych jabłek sprawiają, że jest to fantastyczna alternatywa dla szampana, idealna do podawania jako aperitif. Może być również przechowywane w piwnicy przez kilka kolejnych lat, gdzie będzie się rozwijać i ewoluować.