Antiyal Pura Fe Carmenere 2023

Proszę pić teraz lub przechowywać w piwnicy do 10 lat. Zaleca się dekantację przez godzinę.Antiyal został założony w latach 90. w dolinie Maipo w Chile przez małżeństwo Alvaro i Marinę Espinoza. Mają oni mały system przypominający farmę, w którym zwierzęta pomagają, dostarczając nawozu, a wszystko po prostu działa razem jak mały, samowystarczalny ekosystem. Alvaro jest znany w Chile z wprowadzenia biodynamicznego winiarstwa i produkcji naprawdę dobrych win Carmenere.
Kiedy zbierają winogrona, wszystko odbywa się ręcznie. Następnie wrzuca się je do małych stalowych zbiorników, aby pozwolić im fermentować z rodzimymi drożdżami. Następnie wino schładza się przez 25 dni. Po zakończeniu fermentacji wino dojrzewa w używanych beczkach z francuskiego dębu przez około 10 miesięcy.Pura Fe Carmenere ma ciemny, głęboki kolor i pachnie jak mieszanka sałatki owocowej z czarną porzeczką, jeżyną, jagodą, odrobiną fiołka, lukrecją, kakao i słodkimi przyprawami. Gdy weźmie się łyk, jest bogaty i gładki, z nutą świeżości, która zapobiega nadmiernemu obciążeniu. Finisz jest długi i smakuje jak mokka, utrzymując się na kubkach smakowych.Jest to wino, którym można cieszyć się teraz lub zachować na później. Jeśli chcą Państwo w pełni poczuć jego smak, warto dać mu odetchnąć przez około godzinę i połączyć je z dużym talerzem duszonego czerwonego mięsa lub soczystym stekiem.