Antoniolo Osso San Grato Gattinara Riserva 2018

Proszę pić teraz lub przechowywać w piwnicy do 25 lat. Zaleca się dekantację przez godzinę.Założona po II wojnie światowej przez Mario Antoniolo winiarnia Antoniolo obejmuje obszar 20 hektarów, z których 15 jest obsadzonych winoroślą, podzieloną na pięć winnic: San Francesco, Osso San Grato, Castelle, Borelle i Valferana. Winnice, które mają ekspozycję południowo-zachodnią, mogą zatem korzystać z odpowiedniego nasłonecznienia i schronienia przed zimnymi prądami Alp, wykorzystując podnóża na północy. Firma produkuje wina Gattinara najwyższej jakości, dalekie od jakiejkolwiek globalizacji aromatów i smaków, charakteryzujące się wyraźną mineralnością i kwasowością.Winogrona Nebbiolo dla tego Gattinara Riserva pochodzą z winnicy Osso San Grato. Winifikacja odbywa się w cemencie z rdzennymi drożdżami, a wino dojrzewa w dużych dębowych beczkach przez 24-30 miesięcy i w butelce przez 12.Wino ma bardzo żywy i jasny granatowo-czerwony kolor.Profil aromatyczny jest intensywny i złożony z nutami korzennymi i mineralnymi, niuansami balsamicznymi oraz aromatami dżemu truskawkowego i innych czerwonych owoców. Na podniebieniu jest surowe, ale okrągłe, energiczne i bogate. To wino z silną osobowością i ciekawą pikantną nutą. Finisz jest długi i aromatyczny. Proszę zostawić je w piwnicy na dekadę lub dwie lub spróbować z duszonym czerwonym mięsem lub dziczyzną.