Arillo in Terrabianca Poggio Croce Chianti Classico Riserva 2021

Wino można pić od razu lub przechowywać w piwnicy nawet przez 15 lat. Zaleca się dekantację przez pół godziny.

Arillo in Terrabianca to projekt winiarski zainicjowany w 2019 roku przez Adrianę i Ursa Burkardów, łączący trzy winnice położone w trzech różnych regionach Toskanii. W szczególności posiadłość Terrabianca znajduje się w regionie winiarskim Chianti i obejmuje około 12 hektarów winnic.

Winogrona odmiany Sangiovese są starannie selekcjonowane z winnic Tenuta Terrabianca, położonych na wysokości 410 metrów n.p.m. w miejscowości Radda in Chianti, w samym sercu regionu Chianti Classico DOCG. Po zbiorach winogrona fermentują w zbiornikach ze stali nierdzewnej, a następnie poddawane są maceracji ze skórkami przez około 10–14 dni. Gotowe wino leżakuje następnie przez rok w dużych beczkach z europejskiego dębu. Efektem jest wyraziste wino, które uosabia tożsamość winiarską regionu Chianti.

W kieliszku Poggio Croce Chianti Classico Riserva prezentuje intensywny rubinowy kolor. Jego profil aromatyczny jest charakterystyczny i bogaty, z nutami czerwonych owoców (zwłaszcza wiśni i porzeczki) łączącymi się z akcentami fiołka, nutami prażonymi i wanilią. Na podniebieniu jest bogate, pełne i świeże. Charakteryzuje się gładkimi taninami i orzeźwiającą kwasowością. Jest dobrze zbudowane i zrównoważone, z przyjemną koncentracją owoców oraz długim finiszem, w którym wyczuwalne są nuty prażone i pieprzne niuanse. Spróbuj go z florenckim stekiem, pieczoną wołowiną, średnio dojrzałymi serami pecorino oraz smacznym cheeseburgerem.