Attilio Ghisolfi Langhe Nebbiolo Sbardaja 2022

Wino można pić od razu lub przechowywać w piwnicy nawet przez 10 lat. Nie ma potrzeby dekantowania, ale najlepiej otworzyć butelkę na pół godziny przed podaniem.

Attilio Ghisolfi to winnica położona w Piemoncie, o długiej, czteropokoleniowej tradycji rodzinnej i historii, która ewoluowała z biegiem czasu. Chociaż przez lata firma prowadziła działalność o charakterze mieszanym, w 1988 roku, wraz z pojawieniem się Gianmarco Ghisolfiego, skoncentrowała się na produkcji i butelkowaniu własnego wina, osiągając wielki sukces i popularność.

Winogrona Nebbiolo pochodzą z kilku winnic o średnim wieku 16 lat, położonych między Monforte a Monteu Roero, na wysokości od 300 do 400 metrów nad poziomem morza, na glebach wapienno-marglistych. Nazwa „Sbardajà” w dialekcie piemonckim oznacza „rozproszone”, co wskazuje na różnorodne pochodzenie winogron. Po zbiorach fermentacja przebiega spontanicznie przy udziale rodzimych drożdży, a gotowe wino leżakuje przez rok w zbiornikach ze stali nierdzewnej i kolejne cztery miesiące w butelkach.

W kieliszku wino prezentuje się jako wino o lśniącym rubinowym kolorze i bogatym, intensywnym profilu aromatycznym z nutami wiśni, granatu i śliwki, a także z kwiatowymi i lukrecjowymi akcentami. Na podniebieniu jest bogate, gładkie i okrągłe, z wyraźnie wyczuwalną taninową strukturą oraz długim, ciepłym i pikantnym finiszem. To eleganckie wino, które świetnie pasuje do makaronów z sosami mięsnymi, tagliolini z truflami oraz grillowanych mięs.