Azelia Barolo Margheria 2021

Wino można pić od razu lub przechowywać w piwnicy nawet przez 20 lat. Zaleca się dekantację na godzinę.

Położona w Castiglione Falletto, w regionie Langhe w Piemoncie, winnica Azelia została założona przez rodzinę Scavino w 1920 roku. Posiadłość obejmuje około 16 hektarów winnic rozłożonych na niektórych z najbardziej prestiżowych crus w okolicy, a prace wykonywane są głównie ręcznie. Trzy czwarte winnicy zajmuje odmiana Nebbiolo, a pozostałą część zajmują odmiany Dolcetto i Barbera.

Winogrona Nebbiolo pochodzą z winnicy o powierzchni nieco poniżej dwóch hektarów, położonej w cru Margheria, na wysokości około 250–360 metrów nad poziomem morza, w samym sercu obszaru Serralunga d’Alba. Tutaj sześćdziesięcioletnie winorośle cieszą się ekspozycją południowo-południowo-zachodnią i są zakorzenione w gliniasto-tufowych glebach marglistych. Po zbiorach fermentacja przebiega spontanicznie przy użyciu rodzimych drożdży, a gotowe wino leżakuje przez 30 miesięcy w dużych beczkach.

W rezultacie powstaje złożone i żywe wino o lśniącej granatowej barwie oraz bogatym, intensywnym profilu aromatycznym. W nosie wino ujawnia nuty czarnych owoców przeplatane pikantnymi, ziemistymi akcentami i odrobiną lukrecji. Na podniebieniu jest gęste, pełne i okrągłe, z mocnymi, dobrze zintegrowanymi taninami oraz mineralnym, pikantnym charakterem. Finisz jest długi i ciepły z balsamicznymi nutami. Spróbuj go z filetem z grzybami lub duszoną wołowiną.