Bartolo Mascarello Barolo 2021

Pić teraz lub przechowywać w piwnicy przez 35 lat lub dłużej. Zaleca się dekantację przez kilka godzin.

Bartolo Mascarello był kluczową i ikoniczną postacią w historii wina Barolo. Jego winiarnia, położona w samym sercu wioski Barolo, przez lata była miejscem spotkań intelektualistów i artystów. Jego wina są najbardziej tradycyjną reprezentacją ducha Langhe. Jego zdecydowany sprzeciw wobec stosowania barriques w Barolo stał się sławny. Od śmierci Bartolo w 2005 roku winiarnia jest zarządzana z tym samym podejściem przez jego córkę Marię Teresę.

Winogrona Nebbiolo pochodzą z winnic (rozmieszczonych w niektórych z najbardziej znanych crus, w tym San Lorenzo, Cannubi i Rocche) położonych w gminie Barolo. Winifikacja jest tradycyjna, z fermentacją w cementowych kadziach i długą maceracją na skórkach. Gotowe wino dojrzewa następnie przez ponad 30 miesięcy w dużych słowiańskich beczkach.

Rezultatem jest surowe i długowieczne wino, eleganckie i rygorystyczne. Jego profil aromatyczny jest głęboki i złożony, z nutami dojrzałych ciemnych owoców i suszonych kwiatów. Z czasem rozwinie trzeciorzędne aromaty runa leśnego, przypraw, skóry i balsamicznych akcentów. Na podniebieniu jest solidne i mocne, skoncentrowane i jędrne. Jest świeże i szczupłe, z mocnym i eleganckim taninowym kręgosłupem oraz długim, trwałym finiszem, który przywołuje nuty runa leśnego. Jest to wyjątkowe wino, zdolne do starzenia się i ewoluowania z niezwykłą elegancją przez kilka dekad. Koniecznie spróbować z duszoną dziczyzną.