Bedoba Rose 2025

Wino można pić od razu lub przechowywać w piwnicy do 5 lat. Nie ma potrzeby dekantacji, ale najlepiej otworzyć butelkę pół godziny przed podaniem.

Bedoba to gruzińska winiarnia założona przez Nugzara Ksovreli wraz ze szwajcarskim przedsiębiorcą winiarskim Thierry’m Fontannazem, we współpracy z rodzinną winiarnią Konchoshvili.

Bedoba Rosé Kakheti to naturalne wino różowe produkowane z winogron odmiany Saperavi pochodzących z winnic w Kachetii, we wschodniej Gruzji. Ten starożytny region winiarski, uważany za najważniejszy w Gruzji, charakteryzuje się klimatem o znacznych różnicach temperatur między dniem a nocą. Ciepło dnia sprzyja dojrzewaniu winogron Saperavi, natomiast chłód nocy zapewnia pełny rozwój ich bogactwa aromatycznego. Głębokie, czarne gleby łupkowe sprawiają, że winogrona są bardzo skoncentrowane. Po ręcznych zbiorach i fermentacji na zimno niewielka część wina leżakuje w beczkach z francuskiego dębu. Ten etap nadaje winu strukturę, nie wpływając na jego owocową świeżość.

W kieliszku wino prezentuje intensywny, lśniący kolor z różowymi refleksami oraz bogaty profil aromatyczny, łączący nuty granatu, poziomki i czarnej porzeczki z akcentami śródziemnomorskich ziół i kwiatów. Na podniebieniu jest świeże, żywe i wyrafinowane. Charakteryzuje się kremową konsystencją, soczystą owocowością i wyrazistą kwasowością. Finisz jest długi i orzeźwiający. Warto spróbować go z grillowanymi krewetkami, tartą tatin z pomidorami, carpaccio z łososia lub sushi.