Belle Glos Glasir Holt Chardonnay 2023

Można pić od razu lub przechowywać w piwnicy do 8 lat. Nie ma potrzeby dekantacji, ale najlepiej otworzyć butelkę na pół godziny przed podaniem.

Założona na początku XXI wieku przez Joe Wagnera, Belle Glos to prestiżowa kalifornijska winnica, która obecnie należy do grupy Copper Cane Wines & Provisions. Winnica, nazwana na cześć babci Joe, koncentruje się na winach z jednej winnicy i jest szczególnie znana ze swoich wyśmienitych win Pinot Noir.

Winogrona Chardonnay pochodzą z winnicy Glasir Holt, położonej na zachodnim skraju apelacji, w chłodnym miejscu pierwotnie przeznaczonym dla Pinot Noir, gdzie Joe Wagner wpadł na pomysł zasadzenia Chardonnay, aby wykorzystać potencjał wapiennej gleby. Po zbiorach i delikatnym tłoczeniu całych kiści, wino fermentuje z wykorzystaniem rodzimych drożdży w mieszance cementu i dębu. Gotowe wino leżakuje następnie przez 12 miesięcy przed butelkowaniem.

W kieliszku wino ma złocistożółty kolor i delikatny, elegancki profil aromatyczny z nutami dojrzałej gruszki, owoców pestkowych i melona, a następnie nutami tropikalnych kwiatów, kremu cytrynowego i prażonych orzechów laskowych. Na podniebieniu jest okrągłe, pełne i bogate, żywe i świeże, z wyraźną mineralnością. Wykazuje całe bogactwo i moc Chardonnay, doskonale zrównoważone rześką kwasowością. Doskonale komponuje się z makaronem z serem, risotto z serem Taleggio i gruszkami lub kremowym kurczakiem z cytryną.