Bodegas Bhilar Bhilar Rioja Blanco 2022

Proszę delektować się nim teraz lub przechowywać w piwnicy przez kilka kolejnych lat. Nie ma potrzeby dekantacji przed podaniem.

Jest to dobrze wyważone białe wino hiszpańskie, pochodzące z wielu małych działek w Rioja Alavesa. Świeże zapachy skórki cytrusowej, białych kwiatów i skórki pomarańczowej są obecne od samego początku. Jest to mieszanka winogron, składająca się w 90% z Viury, znanej również jako Macabeo, i 10% białej Garnachy.

Założona przez duet mąż i żona David Sampedro i Melanie Hickman, Bodegas Bhilar znajduje się w mieście Elvillar, w Rioja Alavesa. Jest to jeden z najwyżej położonych terroir w Rioja, charakteryzujący się ubogimi glebami i niską gęstością winorośli, co wymusza wydobycie z ziemi najlepszych możliwych winogron. Od 2014 roku David i Melanie przyjęli tradycyjne podejście do produkcji wina, używając nawet konia i pługa do uprawy pól, zamiast traktora.

Przed butelkowaniem wino to leżakowało przez 6 miesięcy w beczkach z francuskiego dębu, dodając dębowego kręgosłupa i kremowej konsystencji dzięki fermentacji malolaktycznej. Na podniebieniu pojawiają się nuty masła, skórki cytryny i pomarańczy, kwiatu akacji i ostrej mineralności. Jest imponująco kwasowe, co prowadzi do długiego finiszu. Jest to idealne wino do łączenia z białym mięsem, kremowymi daniami z makaronu lub miękkimi i średnimi serami.