Bodegas Bhilar Phincas 2021

Przechowywać w piwnicy do 20 lat. Przed podaniem zdekantować przez godzinę lub dłużej.

Jest to elegancka hiszpańska czerwona mieszanka, składająca się w 80% z Tempranillo, 15% Graciano i 5% Viura. Pochodzi ze starych, sękatych winorośli w Rioja i charakteryzuje się klasycznym nosem dojrzałej żurawiny i czerwonej porzeczki, suszonych ziół i mocnych ziemistych przypraw.

Bodegas Bhilar to rodzinne przedsięwzięcie, prowadzone przez duet mąż i żona David Sampedro i Melanie Hickman. Jest to winiarnia na małą skalę, zlokalizowana w Elvillar w Rioja Alavesa. Jest to jeden z wyżej położonych terroirów w Rioja, charakteryzujący się niską gęstością winnic. Duet przyjmuje intensywnie tradycyjne podejście do produkcji wina, a od 2014 r. do uprawy pól używają nawet konia i pługa, a nie traktorów.

Przed butelkowaniem Phincas spędził imponujące 36 miesięcy w dębie, a następnie 6 miesięcy w betonie. Dębowy posmak wyczuwalny jest na podniebieniu, na którym wyczuwalne są ścięgniste taniny, świeża kwasowość i doskonała struktura. Nuty wiśni, śliwek, dymu tytoniowego, suszonych ziół i przyprawy do grzanego wina otulają język, prowadząc do długiego finiszu. Jest to świetna opcja w przystępnej cenie dla każdego, kto chce poznać Rioję. Proszę rozważyć połączenie go z dziczyzną, jagnięciną lub gulaszem z dymem.