Bodegas Valdemar Conde de Valdemar Finca Alto Cantabria Blanco 2023

Można pić od razu lub przechowywać w piwnicy do 5 lat. Nie ma potrzeby dekantacji, ale najlepiej otworzyć butelkę na pół godziny przed podaniem.

Założona w latach 80. XX wieku Bodegas Valdemar to winnica z regionu Rioja, której historia sięga 1889 roku. Obecnie, w piątym pokoleniu rodziny Martinez Bujanda, winnica jest uznawana za jedną z najbardziej prestiżowych w Hiszpanii, z ponad 300 hektarami rozciągającymi się na terenie apelacji Rioja.

Winogrona Viura pochodzą z winnicy Finca Alto Cantabria Singular, założonej w 1975 roku i położonej na wysokości 114 metrów nad rzeką Ebro. Wapienna, piaszczysto-gliniasta gleba, nachylenie terenu i dobra wentylacja zapewniają idealne warunki do uprawy białych odmian winogron. Po ręcznych zbiorach fermentacja odbywa się częściowo w zbiornikach ze stali nierdzewnej, a częściowo w beczkach z francuskiego dębu. Gotowe wino leżakuje następnie na osadzie przez 6 miesięcy.

W rezultacie powstaje eleganckie i charakterystyczne wino o jasnożółtej barwie ze zielonkawym odcieniem. Jego profil aromatyczny jest bogaty i intensywny, z nutami owoców pestkowych i suszonych oraz dymnymi niuansami. Na podniebieniu jest soczyste, świeże i zrównoważone, z żywą kwasowością i nutą słoności wynikającą z wapiennej gleby. Finisz jest długi i gładki. Proszę spróbować go z daniami kuchni azjatyckiej, rybami z białymi sosami i makaronem z owocami morza.