Bosquet des Papes Chateauneuf Du Pape Tradition 2019

Przechowywać w piwnicy do 9 lat. Nie trzeba dekantować przed podaniem.
Bosquet des Papes jest działającą winiarnią od 1860 roku i jest własnością rodziny Boiron od sześciu pokoleń. W sumie mają 40 oddzielnych działek w Chateauneuf du Pape ze średnim wiekiem winorośli wynoszącym 50 lat. Ich klasyczne Chateauneuf du Pape Tradition składa się głównie z Grenache z mniejszym udziałem Syrah, Mourvedre i innych lokalnych odmian. Winogrona są pozyskiwane z całej apelacji z kamienistych, gliniastych i piaszczystych gleb, dzięki czemu w butelce można uchwycić złożoność terroir Chateauneuf du Pape.Po winifikacji młode wino jest następnie starzone w połączeniu foudres, beczek demi-muid i neutralnych zbiorników przez 12 miesięcy. Pomaga to dodać poloru i dodatkowego charakteru z dębu, przy jednoczesnym zachowaniu świeżości i aromatów z samych winogron.
Rezultatem jest bogaty, intensywny Chateauneuf du Pape o doskonałej równowadze i opanowaniu dzięki jasnej smudze kwasowości i dojrzałych tanin na podniebieniu. Soczyste cassis, jeżyny i śliwki definiują nos wraz z nutami skóry, suszonych fiołków i przypraw do pudełka cygar. Średnie ciało jest uzupełnione mocną strukturą i długim finiszem, dzięki czemu jest to świetne wino do przechowywania w piwnicy przez kilka kolejnych lat lub do picia teraz z wędlinami lub daniami z czerwonego mięsa.