Bouchard Pere & Fils Beaune du Chateau Premier Cru Blanc 2019

Pić teraz lub przechowywać w piwnicy do 10 lat. Nie wymaga dekantacji, ale najlepiej otworzyć je pół godziny przed podaniem.

Położona w samym sercu Cote d'Or winiarnia Bouchard Père et Fils ma prawie 3 wieki historii i jest częścią domu szampańskiego Henriot od prawie 30 lat. Ich doskonałe wina produkowane są z winnic położonych w jednych z najbardziej prestiżowych apelacji regionu i dojrzewają w pięknych podziemnych piwnicach Château de Beaune, dawnej twierdzy królewskiej, którą firma zajmuje od 1820 roku.

To niezwykłe białe wino wytwarzane jest z ręcznie zbieranych winogron Chardonnay z 4 różnych działek, położonych na glebach wapiennych, gliniastych i marglistych. Wino jest winifikowane oddzielnie dla każdej parceli, aby zapewnić pełną ekspresję każdego terroir, a gotowe wino spoczywa przez około 10 miesięcy we francuskim dębie (około 15% nowego) i przez 3-4 miesiące w kadziach ze stali nierdzewnej.

Beaune du Chateau Premier Cru Blanc ma bladozłoty kolor z jasnozielonymi odcieniami. Jego profil aromatyczny jest dojrzały i szeroki, z nutami białych owoców, banana, kwiatu limonki, kandyzowanych cytrusów oraz nutami brioszki i przypraw do pieczenia. Na podniebieniu jest bogate i skoncentrowane z przyjemną świeżą żyłką i długim finiszem, który przypomina nuty mineralne. Doskonałe do pieczonego kurczaka i białych mięs.