Boutari 1879 Boutari Legacy 2020

Pić teraz lub przechowywać w piwnicy do 20 lat. Zaleca się dekantację przez półtorej godziny.

Założona w Naoussa, w północnej części Grecji, Boutari to winiarnia z ponad stuletnią tradycją winiarską, która obecnie posiada lokalizacje w różnych regionach, w tym na Santorini i Krecie. Od 2022 roku firma jest częścią grupy Sterner Stenhus Greece.

Boutari Legacy 1879 to Xinomavro, które oddaje hołd historii winnicy i dacie jej założenia. Winogrona pochodzą z winnicy cru zlokalizowanej w Trilofos, w prowincji Saloniki, w Naoussa. Po zbiorze, krótkiej maceracji na zimno i fermentacji z wybranymi drożdżami, gotowe wino leżakuje przez około 2 lata w nowych beczkach z francuskiego dębu.

Rezultatem jest eleganckie, nowoczesne wino, które może dobrze starzeć się przez kilka dekad. W kieliszku wino ujawnia intensywny kolor z ciemnoczerwonymi odcieniami i szerokim profilem aromatycznym z nutami śliwki, wiśni, czerwonych jagód, soku pomidorowego i suszonych fig, a następnie nutami przypraw i tytoniu. Na podniebieniu jest pełne i okrągłe, z miękkimi taninami i przyjemną orzeźwiającą kwasowością, która zapewnia równowagę. Finisz jest długi i ciepły, z lekko pikantnymi nutami. Jego struktura i złożoność smaków sprawiają, że idealnie nadaje się do gulaszu z dziczyzny lub ciasta z czerwonego mięsa.