Proszę pić teraz lub przechowywać w piwnicy do 15 lat. Zaleca się dekantację przez pół godziny.Calera to kalifornijska winnica położona na Środkowym Wybrzeżu, założona w 1975 roku przez Josha Jensena, winiarza uważanego za pioniera Pinot Noir w Ameryce. Dziś winnice zasadzone przez Jensena, na bogatych w wapień glebach Mount Harlan, są powszechnie uznawane za jedne z najbardziej prestiżowych miejsc uprawy w całym Nowym Świecie do produkcji wyjątkowych win o ogromnym potencjale starzenia.Winnica De Villiers, położona wśród winnic Mount Harlan na wysokości około 2200 stóp, została posadzona w 1996 roku. Tutaj winorośl cieszy się wschodnią ekspozycją, nisko produktywnymi glebami i idealną, słoneczną pozycją, ale świeżą i wentylowaną przez oceaniczne bryzy. Po winifikacji gotowe wino leżakuje przez 17 miesięcy w używanych beczkach z francuskiego dębu.
Wino ma głęboki kolor z rubinowymi odcieniami czerwieni oraz intensywny i dojrzały profil aromatyczny z nutami śliwki i cassis, malin i innych dzikich owoców, zintegrowanymi z nutami herbaty i pikantnymi nutami. Na podniebieniu jest skoncentrowane, złożone i soczyste. Ma średnie ciało, doskonale zbalansowaną kwasowość i delikatne, jedwabiste taniny. Finisz jest długi i lekko mineralny. Koniecznie spróbować z kaczką lub gęsią.