Capcanes Peraj Ha'Abib Kosher 2022

Pić teraz lub przechowywać w piwnicy do 6 lat. Nie wymaga dekantacji przed podaniem.
Wioska Capcanes w Katalonii produkuje wina od XIII wieku i jest domem dla jednej z najbardziej udanych spółdzielni w regionie. Celler de Capcanes została założona w 1933 roku przez pięć lokalnych rodzin, które dostrzegły możliwość współpracy w celu poprawy jakości i wydajności swoich praktyk winiarskich. Z biegiem lat spółdzielnia rozrosła się, ponieważ wielu lokalnych producentów zdecydowało się dołączyć do rodziny.
W 1995 roku spółdzielnia zainicjowała nowe przedsięwzięcie po tym, jak społeczność żydowska Barcelony skontaktowała się z winiarnią w sprawie produkcji koszernych win wytwarzanych zgodnie z surową metodą Lo Mevushal. Dziś spółdzielnia znana jest na całym świecie z doskonałych win koszernych, takich jak bogate Peraj Ha'Abib.
Ta wspaniała czerwona mieszanka Garnacha powstaje pod nadzorem lokalnego rabina i dojrzewa w nowych beczkach z francuskiego dębu przez 12 miesięcy. Rezultatem jest wino o atramentowej rubinowej barwie, które oczarowuje nos bogatymi aromatami ciemnych jagód, kawy i kakao. Na podniebieniu wino ma wyrafinowaną strukturę, miękkie taniny i bardzo długi finisz. To koszerne wino z charakterem idealnie nadaje się na rodzinne spotkania i uroczystości, a przechowywane w piwnicy przez około dekadę będzie nadal ewoluować i rozwijać się.