Carpe Diem Cuvee 19/11 2019

Pić teraz lub przechowywać w piwnicy do 10 lat. Nie wymaga dekantacji, ale najlepiej otworzyć je pół godziny przed podaniem.

Odnowiona w 2011 roku po wywłaszczeniu przez reżim radziecki w 1949 roku, Cantina Vinicola Luca produkuje linię win Carpe Diem od 2014 roku. Produkcja jest ograniczona i koncentruje się na wysokiej jakości. Winnice firmy rozciągają się na ponad 10 hektarach, obsadzonych mieszanką lokalnych i międzynarodowych odmian do produkcji wielokrotnie nagradzanych mołdawskich win.

Carpe Diem Cuvée 19/11 to mieszanka rodzimych winogron Rara Neagră i Pinot Noir. Ręcznie zbierane winogrona z wybranych winnic poddawane są lekkiemu tłoczeniu przed winifikacją. Gotowe wino dojrzewa następnie przez rok w dębowych beczkach. Ten proces dojrzewania dodaje mu struktury i aromatycznej złożoności. Rezultatem jest eleganckie i harmonijne wino, zdolne do starzenia się przez kilka lat w piwnicy, ale doskonałe do delektowania się nim teraz.

W kieliszku wino ujawnia czysty i błyszczący rubinowy kolor. Jego profil aromatyczny jest szeroki i pachnący, z nutami malin, wiśni i małych czerwonych jagód, po których następują pikantne nuty. Na podniebieniu jest miękkie i zaokrąglone, o średniej budowie i aksamitnych taninach. Jest owocowe i świeże, z żywą kwasowością i długim, delikatnie pikantnym finiszem. Jest uniwersalne w połączeniu z jedzeniem: dobrze komponuje się z tłustymi rybami, średnio dojrzałymi serami i pieczonymi białymi mięsami.