Carpe Diem Viorica 2023

Pić teraz lub przechowywać w piwnicy do 5 lat. Nie wymaga dekantacji.

Linia win Carpe Diem produkowana jest przez Casa Vinicola Luca, zlokalizowaną w Mołdawii i należącą do winiarza Iona Luca. Firma, prowadzona rodzinnie od czterech pokoleń, została odbudowana w 2011 roku po deportacji rodziny w 1949 roku i wywłaszczeniu przez reżim sowiecki. Obecnie firma posiada około 10,5 hektara winnic obsadzonych lokalnymi i międzynarodowymi odmianami winorośli.

Winogrona Viorica, rzadka mołdawska odmiana powstała z krzyżówki, są selekcjonowane i zbierane ręcznie ze słonecznych stoków. Po delikatnym tłoczeniu fermentacja odbywa się w kontrolowanej temperaturze w stali nierdzewnej. Po winifikacji wino leżakuje w stali nierdzewnej, aby zachować świeżość odmiany. Warunki glebowe i klimatyczne winnic oraz skrupulatny proces produkcji wina sprzyjają pełnej ekspresji odmiany winogron i produkcji żywego, pełnego wina o aromatycznym charakterze.

W kieliszku Viorica Carpe Diem ujawnia jasny, przejrzysty kolor ze złotymi odcieniami. Jego profil aromatyczny jest aromatyczny i uwodzicielski, z nutami białych kwiatów i cytrusów, dojrzałych owoców pestkowych i owoców tropikalnych oraz delikatnie pikantnymi nutami. Na podniebieniu jest świeże i mineralne, zrównoważone i żywe. Ma orzeźwiającą kwasowość i owocowe wykończenie, które wskazuje na delikatną słodycz. Jest to eleganckie i wszechstronne wino, które dobrze komponuje się ze skorupiakami i lekkimi daniami rybnymi w sosie cytrynowym.