Casa Castillo Pie Franco 2022

Proszę pić teraz lub przechowywać w piwnicy do 25 lat. Zaleca się dekantację przez pół godziny.

Casa Castillo to hiszpańska winiarnia założona w 1991 roku. Posiadłość została zakupiona przez José Sánchez-Cerezo i jego żonę Julię Roch Melgares w latach 40. XX wieku, w miejscu starej winiarni z końca XIX wieku, ale dopiero w latach 80. drugie pokolenie rodziny zdecydowało się odnowić winnice i ponownie rozpocząć produkcję wina. Dziś firma, która ma około 150 hektarów winnic, jest prowadzona przez José Mª Vicente, wnuka José Sánchez-Cerezo.

Pie Franco to eleganckie czerwone wino o śródziemnomorskim charakterze. Produkowane jest w 100% z winogron Monastrell ręcznie zbieranych ze starych, nieszczepionych winnic posadzonych w latach 40. ubiegłego wieku i położonych w regionie winiarskim Jumilla na naturalnie piaszczystych glebach. Po fermentacji w kamiennych kadziach z rdzennymi drożdżami wino leżakuje przez 20 miesięcy w dużych beczkach.

W kieliszku wino ma jasny kolor z delikatnymi odcieniami wiśni. Jego profil aromatyczny jest delikatny i szeroki, z nutami wiśni i świeżych czerwonych owoców, fiołków i aromatycznych ziół oraz wyraźnym akcentem mineralnym. Na podniebieniu jest złożone i intensywne, z żywą i orzeźwiającą kwasowością i soczystym charakterem. Ma miękką konsystencję i aksamitne taniny. Finisz jest długi i przywołuje pikantne i balsamiczne nuty. Wino wykazuje dobry potencjał starzenia, ale może być również spożywane teraz w połączeniu z pieczoną wieprzowiną lub stekiem z zielonego pieprzu.