Casa Lebai La Nava Albillo Mayor 2023

Można pić od razu lub przechowywać w piwnicy do 10 lat. Nie ma potrzeby dekantacji, ale najlepiej otworzyć butelkę na pół godziny przed podaniem.

Założona w 2019 roku przez Rodrigo i Asiera Calvo w hiszpańskim regionie winiarskim Ribera del Duero, firma Casa Lebai powstała w celu zachowania, odzyskania i przywrócenia dziedzictwa winiarskiego Gumiel de Mercado. Projekt poprzedziła ocena i podział na strefy winnic rodziny Calvo, wybierając je według wieku i właściwości gleby. Następnie Rodrigo i Asier rozpoczęli również odzyskiwanie historycznych dokumentów i wyposażenia piwnic z XIII i XIV wieku.

Casa Lebai La Nava jest produkowane z ekologicznie uprawianych winogron Albillo Mayor z niewielkim dodatkiem Valenciano Blanco, Moscatel, Palomino Fino i Pirulés, pochodzących z ponad 80-letnich winorośli położonych na wysokości 829 metrów nad poziomem morza, na piaszczystych glebach z żwirowymi plamami. Po zbiorach fermentacja odbywa się w betonowych kadziach. Gotowe wino leżakuje następnie przez rok w dębowych beczkach przed butelkowaniem.

W kieliszku wino ma jasnozłoty kolor i złożony, dojrzały profil aromatyczny z początkowymi nutami białej brzoskwini, melona i suszonych kwiatów, a następnie nutami śródziemnomorskich ziół na mineralnym tle. Na podniebieniu jest rześkie i głębokie, żywe i soczyste. Ma wyraźną, orzeźwiającą kwasowość i długi, lekko ziołowy finisz. Doskonale komponuje się z sałatkami z owocami morza i makaronem z pesto.