Casa Lebai Matadiablos 2023

Można pić od razu lub przechowywać w piwnicy do 15 lat. Nie ma potrzeby dekantacji, ale najlepiej otworzyć butelkę na pół godziny przed podaniem.

Casa Lebai to młoda hiszpańska winnica założona przez Rodrigo i Asiera Calvo w Gumiel de Mercado w regionie winiarskim Ribera del Duero w Hiszpanii. Ich Matadiablos to czerwone wino produkowane z winogron Tinto Fino, lokalnej nazwy odmiany Tempranillo, pochodzących z winnicy o tej samej nazwie, założonej pod koniec lat 90. przez dziadka Asiera i Rodrigo na łagodnym zboczu w okolicy Aguachar. Tutaj winorośle są uprawiane tradycyjną metodą krzewową na gliniastej glebie i cieszą się północną ekspozycją. Po zbiorach winogrona fermentują w zbiornikach ze stali nierdzewnej, a gotowe wino leżakuje przez rok w dębowych beczkach o pojemności 3000 litrów.

W kieliszku wino ma jasny, wiśniowy kolor z wyraźnymi fioletowymi refleksami. Jego profil aromatyczny jest bogaty i pachnący, z świeżymi nutami małych czerwonych owoców i intrygującymi nutami kwiatowymi na charakterystycznym mineralnym tle. Na podniebieniu jest wyraziste i linearne, eleganckie i bogate, ale nie przesadzone. Ma średnią pełnię i orzeźwiającą kwasowość, która zapewnia zrównoważony smak. Jest owocowe, z długim, trwałym finiszem, który przywołuje nuty mineralne. Z pewnością wykazuje dobry potencjał do leżakowania i ewolucji, ale już teraz można się nim delektować w połączeniu z dzikim ptactwem, klopsikami w sosie lub pieczonymi kotletami jagnięcymi.