Casa Marin Litoral Vineyard Pinot Noir 2021

Proszę pić teraz lub przechowywać w piwnicy do 10 lat. Nie trzeba dekantować, ale najlepiej otworzyć pół godziny przed podaniem.

Założona przez Marię Luz Marin w 2000 roku, Casa Marin to chilijska rodzinna winiarnia położona w Lo Abarca, w dolinie San Antonio, w niewielkiej odległości od oceanu, na obszarze charakteryzującym się chłodnym klimatem. Produkcja koncentruje się głównie na 4 różnych Pinot Noir, ale firma uprawia również Syrah, Sauvignon Blanc, Riesling, Gewürztraminer i Sauvignon Gris.

Winogrona Pinot Noir do tego wina pochodzą z winnicy Litoral posadzonej na glebach wapiennych. Bliskość oceanu zapewnia chłodny, wietrzny klimat, który sprzyja pełnemu dojrzewaniu aromatów i tanin. Po winifikacji wino leżakuje przez 16 miesięcy w używanych beczkach.

Wino ma wspaniały ciemnoczerwony kolor z rubinowymi refleksami. Jego profil aromatyczny jest świeży i żywy, z nutami czerwonych jagód, żurawiny i wiśni, po których następują dymne nuty. Na podniebieniu jest owocowe i soczyste, o średnim ciele i dobrze zdefiniowanej i bardzo zrównoważonej kwasowości. Taniny są miękkie, a finisz jest długi i przypomina czerwone owoce. Duża wszechstronność tego wina pozwala na tworzenie różnorodnych połączeń kulinarnych: dobrze komponuje się zarówno z łososiem, jak i białym mięsem. Aby uzyskać wyjątkowe połączenie jedzenia i wina, proszę spróbować go z aiguillettes z kaczki lub makaronem Amatriciana.