Castello di Ama Haiku 2017

Przechowywać w piwnicy do 9 lat. Nie ma potrzeby dekantacji przed podaniem.
Posiadłość Castello di Ama odegrała istotną rolę w historii włoskiego wina dzięki przełomowej pracy z odmianą winogron Merlot. Ich wspaniałe wino L'Apparita było jednym z pierwszych włoskich Merlotów, które konkurowały na światowej scenie podczas ślepej degustacji zorganizowanej przez Académie du Vin w Szwajcarii. To pionierskie wino pokonało zarówno Pétrus, jak i Le Pin, dwie najbardziej prestiżowe winiarnie Bordeaux, zdecydowanie stawiając Castello di Ama w centrum uwagi jako nowego rywala dla najlepszych na świecie win na bazie Merlot.
Dziś posiadłość Castello di Ama szczyci się około 90 hektarami ziemi położonej wokół wspaniałej XVI-wiecznej rezydencji w samym sercu Chianti Classico, w pobliżu miasta Gaiole. W 2000 roku posiadłość nabyła winnicę Montebuoni, którą ponownie obsadzono Sangiovese, Cabernet Franc i Merlot, co jest charakterystyczną mieszanką ich eleganckiego cuvee Haiku. Nazwa wina pochodzi od tradycyjnego japońskiego wiersza składającego się z trzech wersów, który umiejętnie łączy prostotę, elegancję i potężną głębię znaczenia.Aby dać winiarzowi maksymalną kontrolę nad kompozycją, każda z odmian jest winifikowana oddzielnie i mieszana przed przeniesieniem do dębowych beczek, w których gotowe wino dojrzewa. Pomaga to w pełni zintegrować różne składniki, tworząc stylową i dopracowaną czerwień, która emanuje głębokimi owocami jagodowymi, dymnym dębem i delikatnymi nutami suszonych ziół i ciemnej czekolady na długim, mocnym finiszu. Doskonałe wino do grillowanych mięs, obfitych gulaszy i pieczeni wołowej lub jagnięcej w ziołach.