Castello Romitorio Brunello di Montalcino 2021

Przechowywać w piwnicy do 10 lat. Nie ma potrzeby dekantacji przed podaniem.
Ten starożytny zamek położony na wysokim wzgórzu w pobliżu miasta Montalcino został po raz pierwszy zbudowany przez Rzymian, a później stał się klasztorem i schronieniem dla pasterzy. W 1984 roku został kupiony przez miłośnika sztuki Giorgio Franchetti, który później wymienił go na kilka obrazów znanego włoskiego malarza Sandro Chia. Chia wykorzystywał nieruchomość jako swoje studio, ale także odnowił winnice i odegrał kluczową rolę w rewitalizacji winnic Montalcino w latach 80. i 90. XX wieku.W 2005 roku syn Sandro, Filippo, dołączył do firmy i pomógł wprowadzić ją w nową erę z pomocą konsultanta winiarskiego Carlo Ferriniego, który współpracował z wieloma czołowymi nazwiskami, w tym San Leonardo. Posiadłość ma 15 akrów winnic, które w większości znajdują się na drobnych, bogatych w minerały glebach żwirowych o wysokiej zawartości magnezu i żelaza. To wspaniałe Brunello jest flagowym winem posiadłości, stworzonym z najwyższej jakości owoców pochodzących z działek położonych w północno-zachodniej części apelacji.
Owoce zbierane są w optymalnym okresie dojrzewania dość późno w sezonie wegetacyjnym, a winifikacja odbywa się w zbiornikach ze stali nierdzewnej o kontrolowanej temperaturze. Młode wino jest następnie starzone w dębie przez 24 miesiące, a następnie przez kolejne 12 miesięcy w butelce. W ten sposób powstaje intensywne i czarujące Brunello, pełne intensywnych smaków ciemnych owoców i intrygujących nut dymu drzewnego, przypraw i szałwii. Potężna struktura i taniny sprawiają, że jest to świetne wino do picia teraz z obfitymi daniami z czerwonego mięsa lub do przechowywania w piwnicy przez kolejną dekadę.