Champagne Eric Rodez Cuvee des Crayeres Ambonnay Grand Cru

Proszę pić teraz lub przechowywać w piwnicy do 8 lat. Nie ma potrzeby dekantacji. Podawać schłodzone.
Rodzina Rodez ma długą tradycję winiarską, która sięga 3 wieków i 9 pokoleń. Dziś firma, zlokalizowana w uroczej wiosce Ambonnay, w samym sercu obszaru winiarskiego Montagne de Reims, jest zarządzana przez Erica Rodeza wraz z żoną Martine i ich synem Mickaelem. Maison posiada około 6 hektarów winnic (w tym 4 dla Pinot Noir i 2 dla Chardonnay) uprawianych zgodnie z zasadami organicznymi i biodynamicznymi.Jest to szampan Grand Cru wyprodukowany z mieszanki winogron Pinot Noir i Chardonnay wyselekcjonowanych i zebranych w obszarze Ambonnay. Cuvée składa się w 40-50% z wina rezerwowego (z 4-5 różnych roczników). Niektóre wina są winifikowane w małych dębowych beczkach, co jest cechą charakterystyczną tego domu szampańskiego.Cuvee des Crayeres to genialne złoto-żółte wino z delikatnym i eleganckim perlage. Jego profil aromatyczny jest świeży i pachnący i ujawnia nuty kwiatu pomarańczy, a następnie aromaty małych czerwonych owoców, owoców pestkowych i niuansów mineralnych. Na podniebieniu jest miękkie i hojne, z przyjemnym musowaniem i nutami poziomek. Ma orzeźwiającą kwasowość i długi finisz, który przypomina lekkie nuty wanilii. Jest bogate i eleganckie oraz dobrze zrównoważone silną nutą mineralną. Proszę spróbować z wędzonym pstrągiem!