Champagne Paul Bara Grand Cru Brut Reserve

Proszę delektować się nim teraz lub przechowywać w piwnicy do 10 lat. Nie ma potrzeby dekantacji przed podaniem.

Szampany Grand Cru Paula Bara są w dużej mierze oparte na Pinot Noir, który rośnie w wiosce Bouzy. Ten Brut Reserve nie jest wyjątkiem, zawiera tylko 15% Chardonnay. Otwiera się winnym aromatem malin, skórki cytrynowej i dzikich kwiatów - zniewalającym i eleganckim, z nutami mięty i świeżo skoszonej trawy.

Posiadłość rodziny Bara, która nadal służy jako baza operacyjna dla rodzinnej produkcji wina, została zbudowana w latach sześćdziesiątych XIX wieku. Rodzina ma niezwykle długą historię w regionie, ale dopiero w latach 50. Paul Bara zaczął sprzedawać wino pod rodzinnym nazwiskiem. Dziś winiarnia prowadzona jest przez jego córkę, Chantale, która jest twarzą winiarni i siłą napędową jej nowoczesnych renowacji.

Na podniebieniu Brut Reserve szczyci się delikatnym perlage, z ostrymi smakami skórki cytryny, truskawki i limonki. W miarę otwierania się, można również odkryć kremowe nuty brioszki, dzięki długiemu okresowi leżakowania na osadzie drożdżowym. Dobrze zintegrowana kwasowość podkreśla jego mineralne elementy, które sprawiają, że jest idealnym towarzyszem owoców morza. Mogą Państwo również rozważyć użycie go jako aperitifu na specjalne okazje lub jako uzupełnienie talerza miękkich serów.