Champagne Philipponnat Royale Reserve Brut

Proszę delektować się nim teraz lub przechowywać w piwnicy przez kilka lat. Nie ma potrzeby dekantacji przed podaniem.
Royale Réserve Brut jest szczytowym osiągnięciem serii Philipponnat, oszałamiającym winem o złotym kolorze, składającym się w 65% z Pinot Noir, 30% Chardonnay i 5% Pinot Meunier. Eksploduje zapachami czerwonych jagód, skórki cytrusowej, jałowca i miodu, z drożdżowymi nutami świeżego chleba. Owoce zostały zebrane z mieszanki Grand i Premier Crus, w samym sercu regionu Szampanii.Philipponnat to rodzinny dom w Szampanii, z głęboką, gobelinową historią w słynnym na całym świecie regionie. Korzenie rodziny sięgają Apvril le Philipponnat, który uprawiał winorośl w Le Léon w 1522 roku. Winiarnia znana jest ze stosowania metody solera, która polega na przechowywaniu najlepszych, rezerwowych winogron z każdego roku w dębowych beczkach i włączaniu ich do mieszanek non-vintage. W ten sposób Royale Réserve Brut służy zarówno jako ukłon w stronę przeszłości, jak i fundament na przyszłość.
Podniebienie zaczyna się od podmuchu cierpkich owoców - malin, czerwonej porzeczki i cytrusów. Ewoluuje to w gładkie, pełne uczucie w ustach, z nutami miodu i kwiatowości. Wino spędziło 3 lata na osadzie drożdżowym, czyli znacznie dłużej niż 15 miesięcy, które są wymagane w apelacji Champagne. Wpływ drożdży pojawia się na finiszu, gdzie można wyczuć nuty herbatników i tostów. Proszę łączyć tego szampana z kawiorem lub smażonymi grzybami.