Charles Smith K Vintners King Coal 2021

Pić teraz lub przechowywać w piwnicy przez kolejne 15 lat. Zdekantować 1 godzinę przed podaniem.
Jedne z najbardziej ekscytujących i innowacyjnych win pochodzących ze stanu Waszyngton są dziełem Charlesa Smitha. Ten winiarz-samouk świętował swój pierwszy rocznik w 1999 roku po tym, jak zakochał się w winie podczas tournée po Europie jako menadżer zespołu rockowego. W swoim pierwszym roku wyprodukował 330 skrzynek Syrah, które odniosły wielki sukces. Obecnie pod szyldem firmy produkowany jest szeroki wachlarz stylów i odmian winorośli, a Smith został uznany winiarzem roku zarówno przez Food & Wine, jak i przez magazyny Wine Enthusiast.Ten mocny cuvee to mieszanka Cabernet Sauvignon i Syrah z winnicy Stoneridge, która znajduje się nad równiną zalewową rzeki Columbia. W winiarni winogrona są fermentowane przy użyciu dzikich drożdży, a następnie dojrzewają w 58% nowych beczkach z francuskiego dębu przez 22 miesiące. Ten wydłużony okres dojrzewania pomaga dodać złożone nuty przypraw, dymu drzewnego i tostów do końcowego cuvee.
To soczyste, pełne ciemnych jagód, wiśni i śliwek czerwone wino natychmiast oferuje obfite, pełne ciało, mocne taniny i długie, wielowarstwowe wykończenie. Moc i równowaga sprawiają, że jest to doskonały wybór do łączenia z potrawami takimi jak grillowane żeberka, dobry stek ribeye, a nawet pappardelle podawane w bogatym sosie ragu.