Pić teraz lub przechowywać w piwnicy do 3 lat. Podawać dobrze schłodzone.Chateau d'Esclans jest znane na całym świecie ze swojego słynnego prowansalskiego różowego Whispering Angel, ale ukrytym sekretem posiadłości jest ich rewelacyjny Rock Angel. Produkowane głównie z winogron Grenache i Rolle uprawianych w najlepszych winnicach w La Motte en Provence, zbiory odbywają się od wschodu słońca do południa, aby zmaksymalizować poziom świeżości gotowego wina.Kiedy winogrona docierają do winiarni, są one trzykrotnie starannie sortowane, aby zapewnić, że używane są tylko najwyższej jakości surowce. Po lekkim tłoczeniu moszcz winogronowy jest fermentowany w połączeniu 600-litrowych beczek i zbiorników ze stali nierdzewnej, co pomaga dodać dodatkowej złożoności, jednocześnie eksponując naturalną jasną świeżość winogron. Wino jest następnie pozostawiane na krótki czas przed butelkowaniem.
Rezultatem jest poważne i wyrafinowane różowe wino, które równie dobrze nadaje się do serwowania jako elegancki aperitif lub do delektowania się nim podczas długiego, spokojnego lunchu lub kolacji. Żywe czerwone owoce i cytrusowy charakter oraz lekkie ciało sprawiają, że jest to niezwykle wszechstronne wino gastronomiczne, które dobrze komponuje się z owocami morza, rybami, kurczakiem i daniami wegetariańskimi. Rock Angel jest również doskonałym partnerem dla świeżego makaronu podawanego w kremowym sosie lub lekkiego deseru na bazie owoców, jeśli chcą Państwo pić go podczas posiłku.