Chateau de Meursault Savigny les Beaune Premier Cru Les Peuillets 2021

Pić teraz lub przechowywać w piwnicy do 15 lat. Nie wymaga dekantacji, ale najlepiej otworzyć je pół godziny przed podaniem.

Ze swoją tysiącletnią historią, Château de Meursault jest jedną z najbardziej prestiżowych posiadłości w Burgundii. Położona w Meursault, w samym sercu Côte de Beaune, posiadłość rozciąga się na 65 hektarach winnic uprawianych ekologicznie i rozmieszczonych między Puligny-Montrachet i Aloxe-Corton.

Winogrona Pinot Noir pochodzą z winnicy 1er Cru Les Peuillets, która rozciąga się na nieco ponad półtora hektara u podnóża wzgórza i jest podzielona na dwie działki. Tutaj winorośl cieszy się wschodnią ekspozycją i zapuszcza korzenie w lekko kamienistych glebach gliniasto-wapiennych. Po okresie zimnej maceracji i fermentacji, gotowe wino leżakuje w mieszance nowych (30%) i używanych beczek oraz stalowych zbiorników przez 15 miesięcy.

Savigny-Les-Beaunes Premier Cru Les Peuillets to eleganckie i wyraziste wino o intensywnie owocowym profilu aromatycznym z nutami cassis, malin i wiśni oraz nutami fiołka i przypraw w tle. Na podniebieniu jest okrągłe i dobrze zbudowane, miękkie i obfite. Ma mocne i dobrze zintegrowane taniny oraz długi i lekko pikantny finisz. Warto spróbować z wołowiną bourguignon, grillowanymi kotletami jagnięcymi lub soczystym stekiem Rib-eye.