Chateau La Negly La Clape La Falaise 2023

Proszę pić teraz lub przechowywać w piwnicy do 15 lat. Zaleca się dekantację przez co najmniej godzinę.

Chateau La Negly to langwedocka winnica o powierzchni około 50 hektarów, należąca do rodziny Paux-Rosset, która po zakupie w 1992 roku całkowicie przebudowała winnice. Firma znajduje się w regionie winiarskim La Clape, w strategicznej pozycji w niewielkiej odległości od morza, gdzie winorośl cieszy się doskonałymi warunkami do produkcji wysokiej jakości wina. Od 2006 roku w skład posiadłości wchodzi również Domaine de Boede z 25 hektarami winnic.

La Clape La Falaise Rouge to mieszanka Syrah, Grenache, Carignan i Mourvèdre, pochodząca z południowo-wschodnich stoków masywu Clape na typowych glebach tego obszaru, o charakterze piaszczysto-gliniasto-wapiennym, bardzo kamienistym. Zbiory odbywają się ręcznie, a winogrona poddawane są starannej selekcji. Syrah winifikuje się w drewnianych kadziach i dojrzewa w beczkach przez 12 miesięcy, podczas gdy inne winogrona winifikuje się w cementowych zbiornikach i dojrzewa w drewnianych kadziach.

Wino ma intensywny i błyszczący rubinowy kolor. W nosie ujawnia aromatyczny profil z nutami jeżyn i malin, kakao i lukrecji, tostów i czarnych oliwek. Na podniebieniu jest krągłe i skoncentrowane, mocne i aksamitne z miękkimi i dojrzałymi taninami oraz długim finiszem, który przypomina nuty lukrecji. Proszę spróbować z filetem wołowym w sosie borowikowym.