Chateau La Negly La Falaise Blanc 2024

Wino można pić od razu lub przechowywać w piwnicy do 5 lat. Nie wymaga dekantacji.

Nabyta w 1992 roku przez rodzinę Paux-Rosset posiadłość Château de la Négly rozciąga się na powierzchni około 75 hektarów w samym sercu masywu La Clape w regionie Oksytanii. Od lat 90. Jean Paux-Rosset wraz z żoną przeprowadzili gruntowną reorganizację procesu produkcji wina i wprowadzili zrównoważone praktyki uprawowe, przywracając posiadłości dawną świetność i produkując wina najwyższej jakości.

La Falaise Blanc to kupaż winogron Chardonnay, Grenache Gris i Sauvignon Gris pochodzących z winnic posiadłości, położonych w masywie La Clape, pomiędzy Narboną a morzem. Tutaj winorośle zakorzenione są w piaszczysto-gliniastych glebach z okresu miocenu i korzystają z wyjątkowego mikroklimatu śródziemnomorskiego, charakteryzującego się niewielkimi opadami deszczu i orzeźwiającą morską bryzą. Po ręcznych zbiorach i winifikacji w kontrolowanej temperaturze gotowe wino leżakuje w beczkach demi-muids przez 8 miesięcy na osadzie.

W rezultacie powstaje wino gładkie i okrągłe, pełne i aromatyczne. W nosie ujawnia się bogaty i szeroki profil aromatyczny z nutami cytrusów i żółtych owoców przeplatanymi akcentami migdałów i masła. Na podniebieniu jest pełne i głębokie, bogate i skoncentrowane, z dobrze zrównoważoną kwasowością oraz świeżym, długotrwałym finiszem. Proszę spróbować go z rybą w białym sosie, pieczonym kurczakiem lub serem Saint-Nectaire.