Chateau Mont-Redon Chateauneuf du Pape 2018

Przechowywać w piwnicy do 30 lat. Nie ma potrzeby dekantacji przed podaniem.
Rodziny Abeille i Fabre wykonały ogromną pracę, aby utrzymać spójność tej winnicy na przestrzeni lat. Ich przywiązanie do jakości jest niemal namacalne, a ciągła ekspansja winiarni jest wyraźnym świadectwem ich sukcesu. Zajmując około 165 hektarów ziemi, Chateau Mont-Redon jest najbardziej dominującym producentem wina w regionie Chateauneuf du Pape położonym w południowej Dolinie Rodanu we Francji. Biorąc pod uwagę, że winiarnia zaczynała od około 2 hektarów, jest to spore osiągnięcie.dważny Chateauneuf du Pape charakteryzuje się żywym fioletowym odcieniem, a także tradycyjnymi aromatami południowego Rodanu - soczystymi, głębokimi czerwonymi owocami, aksamitnymi doznaniami, sproszkowanym cynamonem i nutą słoności. Czerwone wino jest wspaniale zbalansowane na języku, z doskonałą przestrzenią i przyjemną teksturą.Główne odmiany winogron używane do produkcji tego wina to Grenache, Syrah i Mourvedre. Po osiągnięciu dojrzałości biologicznej lub równowagi cukrów i kwasowości winogrona są zbierane. Zbiór odbywa się ręcznie. Winogrona są ręcznie sortowane w winiarni i niezwłocznie przenoszone do piwnic. Traktowanie surowca z najwyższym szacunkiem jest głównym priorytetem, gdy trafia on do fermentora. W wyniku tej żmudnej pracy zbierane są winogrona najlepszej jakości. Idealne w połączeniu z daniami mięsnymi, w tym wołowiną, jagnięciną, grillowanym kurczakiem, grillem i wieprzowiną.