Chateau Saint-Maur Saint M Rouge 2023

Przechowywać w piwnicy do 8 lat. Nie ma potrzeby dekantacji przed podaniem.
Ta oszałamiająca posiadłość znajduje się zaledwie 10 km od Saint-Tropez, w pobliżu Morza Śródziemnego i surowych gór Massif de Maures. Oryginalny zamek został zbudowany w XIX wieku, a w 1955 roku winnica została podniesiona do statusu Cru Classé obok zaledwie 22 innych posiadłości w całym Côtes de Provence. Ta tradycja doskonałości winiarskiej trwa do dziś, a właściciel Roger Zannier współpracuje ze swoim zięciem Markiem Monrose, aby stale ulepszać i wyposażać swoją winiarnię w bardzo udaną przyszłość.
Chociaż najbardziej znane są wina różowe, które stanowią 85% produkcji chateau, winiarnia produkuje również wspaniałe czerwone wina z autochtonicznych odmian, takich jak Grenache, Cinsault, Mourvedre i Tibouren, które rozwijają się w suchych, gorących warunkach. Ich Saint M Rouge to złożona mieszanka Syrah, Cabernet-Sauvignon, Cinsault i Mourvèdre posadzonych na glebach wapiennych, które są bogate w kwarc i cynk.W winiarni owoce poddawane są fermentacji w zbiornikach ze stali nierdzewnej i używanych dębowych beczkach, aby zmiękczyć taniny i nadać winu większą złożoność i elegancję. Rezultatem jest potężny, ale zrównoważony czerwony, który pęka w szwach od dojrzałych śliwek, zmiażdżonych dzikich jagód, wiśni i delikatnych nut tostów, przypraw i liści tytoniu.