COS Rami 2020
COS Rami 2020
- 2020
- 750ml
- Białe
- 11.5%
- Witte mengsels
- Grecanico 50%,
- Insolia 50%
- COS
- Sicily
- Włochy
- Vintage: 2020
- Rozmiar: 750ml
- Typ: Białe
- Alkohol: 11.5%
- Odmiana: Witte mengsels
- Winogrona: Grecanico 50%
Insolia 50% - Winiarnia: COS
- Region: Sicily
- Kraj: Włochy
- Vintage: 2020
- Rozmiar: 750ml
- Typ: Białe
- Alkohol: 11.5%
- Odmiana: Witte mengsels
- Winogrona: Grecanico 50%
Insolia 50% - Winiarnia: COS
- Region: Sicily
- Kraj: Włochy
To niezwykłe pomarańczowe wino produkowane jest przez najlepszych sycylijskich winiarzy naturalnych COS, którzy mają siedzibę w Vittoria w południowo-wschodnim rogu wyspy. Winiarnia została założona w 1980 roku przez trio przyjaciół, Giambattistę Cilia, Cirino Strano i Giusto Occhipinti, którzy mieli wizję ożywienia reputacji Sycylii jako producenta doskonałych win rzemieślniczych. COS stosuje praktyki biodynamiczne od 2000 roku, a w 2007 roku uzyskał również certyfikat winiarni ekologicznej.Rami jest wytwarzane z dwóch lokalnych białych odmian winogron, Grecanico i Insolia, które są uprawiane w winnicach w Fontane i Bastonaca. Winogrona są starannie zbierane ręcznie i poddawane spontanicznej fermentacji przy użyciu dzikich drożdży w betonowych zbiornikach. Skórki pozostawia się w zbiorniku na 15 dni, aby wydobyć z winogron mnóstwo koloru i aromatów, tworząc wino pomarańczowe o bogatej teksturze i mocnym stylu.W nosie wyczuwalne są aromaty jaśminu i wiciokrzewu, a także gorzkich migdałów i cytrusów. Pierwszy łyk ujawnia nuty suszonych moreli, prażonych orzechów i charakterystyczną słoną mineralność z gleb Vittoria. Potężne i intensywne, jest to świetne wino do przechowywania w piwnicy przez kilka lat lub podawania teraz do aromatycznych kremowych dań z kurczaka lub ryb i bogatych risotto.
A Birthday to Remember with DAOU & Colomé Celebrating my mother’s birthday was made even more special thanks to two incredible wines—DAOU Cabernet Sauvignon 2021 and Colomé Auténtico Malbec 2020. The star of the evening was undoubtedly the DAOU Cabernet Sauvignon. From the first sip, it enveloped us in its rich, velvety embrace. The deep dark fruit flavors, hints of cocoa, and perfectly balanced oak made every glass feel like a true indulgence. It was bold yet elegant, a wine that effortlessly brought warmth and joy to our gathering. Seeing my mother savor each sip with a smile made it all the more memorable. The Colomé Auténtico Malbec also delivered beautifully, with its pure expression of high-altitude Malbec. It was powerful, with ripe blackberries, spice, and a smooth, lingering finish—an excellent complement to the evening. These wines didn’t just enhance our meal; they became part of the celebration, elevating every toast and conversation. A heartfelt thank you to DAOU and Colomé for making this special occasion truly unforgettable!