COS Zibibbo in Pithos 2022
COS Zibibbo in Pithos 2022
- Vintage: 2022
- Rozmiar: 750ml
- Typ: Białe
- Alkohol: 12.5%
- Odmiana: Muscat
- Winogrona: Muscat of Alexandria
- Winiarnia: COS
- Region: Sicily
- Kraj: Włochy
Założona przez trzech przyjaciół, Giambattistę Cilia, Cirino Strano i Giusto Occhipinti, w 1980 roku, dziś COS jest jedną z najbardziej innowacyjnych i ekscytujących winiarni na Sycylii. Oryginalna winiarnia pochodzi z lat osiemdziesiątych XIX wieku, kiedy to sycylijskie wina cieszyły się dużym popytem ze względu na zniszczenia spowodowane przez szkodnika filokserę w głównych regionach winiarskich Europy. COS starał się ożywić reputację Sycylii jako producenta doskonałych win rzemieślniczych wytwarzanych z lokalnych odmian winogron. Posiadłość praktykuje rolnictwo biodynamiczne od 2000 roku i uzyskała certyfikat ekologiczny w 2007 roku.Zibibbo to lokalna sycylijska nazwa Muscat of Alexandria, a ten doskonały przykład pochodzi z najlepszych winnic w Marsali. Moszcz jest winifikowany na skórkach przy użyciu dzikich drożdży, aby wyprodukować pomarańczowe wino o bogatym smaku i teksturze z dużą złożonością. Fermentacja odbywa się w "giare" lub dużych amforach, co pomaga zachować naturalny charakter odmiany winogron. Młode wino dojrzewa następnie w amforach przez sześć miesięcy przed butelkowaniem.
W nosie wyczuwalne są nuty prażonych migdałów, wiciokrzewu i owoców tropikalnych. Podniebienie ujawnia bogatą konsystencję i średnie ciało uzupełnione intensywnymi smakami owoców pestkowych oraz nutami słodkich przypraw i cukierków.
Bardzo szybka dostawa, dobrze zapakowane. Zawsze 100%