Cotarella Sodale 2023

Wino można pić od razu lub przechowywać w piwnicy nawet przez 10 lat. Nie trzeba go dekantować, ale najlepiej otworzyć pół godziny przed podaniem.

Założona w 1979 roku przez braci Renzo i Riccardo Cotarella, winiarnię Cotarella, położoną jest w środkowych Włoszech, z siedzibą główną w Umbrii, a jej winnice rozciągają się na terenie Lacjum, Umbrii i Toskanii. Gospodarstwo, obejmujące ponad 35 hektarów winnic, jest obecnie prowadzone przez drugie pokolenie rodziny w osobach Domingi, Marty i Enriki.

Cotarella Sodale to młode, intensywne czerwone wino produkowane z winogron odmiany Merlot pochodzących z winnic w Castiglione in Teverina, położonych na wysokości około 300 metrów nad poziomem morza, na glebach osadowych o przeważającej zawartości gliny. Sodale to druga marka posiadłości – „młodszy brat” bardziej prestiżowego Montiano – charakteryzująca się świeższym, bardziej przystępnym profilem. Po zbiorach i winifikacji w zbiornikach ze stali nierdzewnej wino leżakuje przez dziewięć miesięcy w beczkach z francuskiego dębu.

W kieliszku wino prezentuje intensywny rubinowy odcień. Jego profil aromatyczny jest bogaty i żywiołowy, z nutami wiśni, czerwonych jagód i śliwki, a następnie z pikantnymi niuansami i nutami kakao. Na podniebieniu jest miękkie, ciepłe i gładkie, charakteryzujące się dobrą koncentracją i giętkimi taninami. Spróbuj połączyć je z lasagną bolońską lub soczystym stekiem.