Dakishvili Family Selection Kisi Amber 2023

Pić teraz lub przechowywać do 10 lat. Nie wymaga dekantacji, może odetchnąć przez godzinę przed podaniem.
Położona w klasycznym regionie winiarskim Kachetii, w pobliżu wioski Shalauri, winiarnia Dakishvili to rodzinna sprawa. Ojciec i syn, Giorgi i Temuri, są teraz u steru, kontynuując dziedzictwo, które sięga czterech pokoleń wstecz. Ta pokoleniowa wiedza, a także starożytna tradycja winiarska w Gruzji, pozwala tej parze tworzyć wyśmienitą gamę win.Rodzina Dakishvili posiada własne winnice na prawym brzegu rzeki Alazani, gdzie uprawia różnorodne rodzime gruzińskie winogrona. Stosują również tradycyjne metody przedłużonego kontaktu ze skórką i gliniane garnki fermentacyjne zwane Qvevri, aby stworzyć wspaniałe wytrawne wina bursztynowe.Aromaty owoców drzewa, prażonych migdałów i słodkich przypraw wyłaniają się z tego 100% wina Kisi. Winogrona pochodzą ze starych winnic w regionie Akhmeta, zasadzonych przez pradziadka Giorgiego w latach trzydziestych XX wieku. Rosną na dobrze przepuszczalnych glebach gliniastych, a następnie dojrzewają przez 6 miesięcy w dzbanach Qvevri, nadając winu charakterystyczny miedziano-złoty kolor. Na podniebieniu wyczuwalna jest skórka pomarańczy, morela i typowe dla Kisi odważne smaki papai, a także łagodne nuty miodu. To bursztynowe wino można łączyć z różnymi potrawami, od grillowanych mięs po bogate w umami smaki sushi.