Damilano Barolo del Comune di Serralunga d'Alba 2021

Wino można pić od razu lub przechowywać w piwnicy nawet przez 25 lat. Zaleca się dekantację trwającą co najmniej godzinę.

Damilano to jedna z historycznych posiadłości w regionie Barolo, której początki sięgają końca XIX wieku, kiedy to Giuseppe Borgogno rozpoczął produkcję wina. Obecnie posiadłość obejmuje 50 hektarów winnic, z których część znajduje się w prestiżowych krainach Cannubi, Brunate, Cerequio i Liste. Posiadłość produkuje również lokalne wina, takie jak Dolcetto, Moscato i Barbera.

Winogrona Nebbiolo pochodzą z winnic położonych w gminie Serralunga d'Alba, obszarze szczególnie znanym z wyjątkowego potencjału starzenia się tamtejszych win. Po zbiorach i fermentacji w kontrolowanej temperaturze gotowe wino leżakuje przez dwa lata w dużych beczkach, a następnie przez kolejne 12 miesięcy w butelkach.

Barolo del Comune di Serralunga d'Alba to eleganckie i charakterystyczne wino, które w kieliszku prezentuje intensywny, granatowy kolor. W nosie prezentuje szeroki i złożony profil aromatyczny, który otwiera się nutami słodkiej fiołkowej, dojrzałej wiśni i dzikich jagód, a następnie pojawiają się nuty tytoniu, przypraw i lukrecji. Na podniebieniu jest bogate, okrągłe i pełne, o aksamitnej konsystencji i delikatnych, dojrzałych taninach. Finisz jest długi i soczysty. Spróbuj go z risotto z borowikami lub tagliolini z truflami.