De Martino Legado Reserva Chardonnay 2023

Można pić od razu lub przechowywać w piwnicy do 10 lat. Nie ma potrzeby dekantacji, ale najlepiej otworzyć butelkę na pół godziny przed podaniem.

Założona w Chile w 1934 roku przez włoskiego imigranta Pietro De Martino, winnica De Martino jest obecnie zarządzana przez Marco Antonio i Sebastiána, czwarte pokolenie rodziny, wraz z winiarzem Nicolásem Pérezem.

Winogrona Chardonnay są selekcjonowane w winnicy Santa Rita w dolinie Limarí w północnym Chile. Tutaj wysokość około 237 metrów, chłodny klimat nadmorski, doskonała ekspozycja i gleby bogate w glinę i wapień gwarantują idealne warunki do uprawy Chardonnay, pozwalając winogronom rozwinąć swój pełny potencjał aromatyczny oraz zachować mineralny charakter i świeżość. Po zbiorach fermentacja odbywa się w kontrolowanej temperaturze z wykorzystaniem rodzimych drożdży, a gotowe wino leżakuje w beczkach typu foudre i barrique z francuskiego dębu przez około 10 miesięcy.

W rezultacie powstaje złożone i zrównoważone wino, będące czystym wyrazem owoców i terroir. W kieliszku Legado Reserva Chardonnay ma słomkowo-żółty kolor z zielonkawymi refleksami i świeży, żywy profil aromatyczny z nutami zielonego jabłka i cytrusów, a następnie słonymi akcentami na tle brioche i nutami prażonymi. Na podniebieniu jest okrągłe i soczyste, o średniej mocy i rześkiej kwasowości. Jest świeże i żywe, z długim, lekko słonym finiszem. Jest to idealne wino do ryb w kremowych sosach, krewetek i przegrzebków.