Proszę delektować się nim teraz lub przechowywać w piwnicy do 10 lat. Nie ma potrzeby dekantacji przed podaniem.
Winiarnia Derbusco Cives znajduje się w duchowym sercu Franciacorty, w gminie Erbusco.Jest to młoda winiarnia, założona w 2005 roku, której jedynym celem jest stworzenie najlepszego wina musującego Franciacorta na świecie.Pięciu założycieli Derbusco Cives jest fanami gry słów. Nazwa oznacza "obywateli Erbusco", ale jest również podobna do starożytnego lombardzkiego słowa "der busche", oznaczającego drewno. Jednak większość starzenia Doppio Erre odbywa się w butelce. Wina te spędzają co najmniej 30 miesięcy na drożdżach, opóźniając końcowy etap wypieku o cały rok, co skutkuje pięknie wytrawną i nadającą się do picia butelką.
Składające się w 85% z winogron Chardonnay i 15% Pinot Nero, Doppio Erre zachwyca bukietem białych owoców, białych kwiatów, limonki i lukrecji. Ma żywy żółto-słomkowy kolor z nutami złota i delikatnym perlage. Metoda produkcji wzmacnia kremowość wina, które całkowicie pochłania podniebienie. Pojawiają się aromaty dojrzałych owoców, które przechodzą w długi, lekko słony finisz. Najlepiej smakuje dobrze schłodzone, w połączeniu z lekkim, ale dekadenckim daniem. Proszę rozważyć połączenie Doppio Erre z ostrygami, rybami lub przystawkami warzywnymi.