Domaine Alain Voge Cornas Les Vieilles Fontaines 2020

Proszę pić teraz lub przechowywać w piwnicy do 25 lat. Zaleca się dekantację przez godzinę.

Alain Voge był znanym winiarzem i historyczną postacią w północnej Dolinie Rodanu, który od lat 60. produkuje wina w starej rodzinnej posiadłości. Winorośl, uprawiana zgodnie ze standardami organicznymi i biodynamicznymi od 2000 roku, znajduje się na zboczach prawego brzegu Rodanu. Praca w winnicy jest ręczna, a w piwnicy preferowana jest spontaniczna fermentacja przy użyciu rodzimych drożdży, z pełnym poszanowaniem maksymalnej ekspresji terroir. Od 2018 roku Domaine jest prowadzona przez Lionela Fraisse'a i Lionela Martina.

Produkowane tylko w najlepszych rocznikach cuvée Les Vieilles Fontaines to Cornas wyjątkowej jakości, stworzone po raz pierwszy w 1988 roku. Winogrona pochodzą z 80-letnich winorośli, które są zakorzenione w granitowej glebie. Po ręcznych zbiorach, spontanicznej fermentacji i okresie maceracji w stali, gotowe wino leżakuje przez 24 miesiące w 228-litrowych beczkach (z których 15-20% jest nowych).

Wino ujawnia intensywny bukiet aromatyczny z nutami cassis, jeżyn i małych ciemnych jagód, pieprznymi i lekko dymnymi nutami. Na podniebieniu jest potężne i okrągłe, gęste i bogate, z mocnymi i dobrze zintegrowanymi taninami oraz żywą i dobrze zbalansowaną kwasowością. Finisz jest długi i trwały, przywołuje eleganckie nuty kawy i garrigue. Proszę łączyć z dziczyzną lub dojrzałymi serami.